Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept) Zharkoe ist ein weißrussischer Schmortopf aus Rind- oder Schweinefleisch, der zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Paprika langsam gart. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und das restliche Gemüse dazu, bevor alles in Brühe weich köchelt. Nach etwa einer Stunde ist ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
osteuropäische Küche
Nationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept) Koriandersamen und Malzextrakt geben diesem weißrussischen Roggenbrot seine kräftige, leicht süßliche Würze. Borodinsky Brot ist ein dunkles Roggenbrot mit fester Kruste und einer feuchten, dichten Krume darunter. Serviert wird es meist in dünnen Scheiben zu deftigen Gerichten oder mit Butter. Die Würze macht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Plăcinte cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Plăcinte Cu Brânză (Rezept) Plăcinte cu brânză sind moldawische Teigtaschen mit einer Füllung aus Frischkäse und frischen Kräutern wie Dill und Petersilie. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt, gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Innen bleibt die Käsefüllung cremig, außen wird der Teig knusprig. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Plăcinte cu brânză (Rezept)