Nationalgericht Singapur: Kway Chap (Rezept) Aus der Teochew-Küche Südchinas stammt Kway Chap, ein Nudelgericht, das in Singapur mit einer dunklen, kräftig gewürzten Brühe serviert wird. Flache Reisnudeln liegen dabei neben Schweinefleisch, gekochten Eiern und Innereien, alles gezogen in einer mit Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver aromatisierten Brühe. Der Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kway Chap (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Fiji: Fresh Passion Fruit Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Passion Fruit Sorbet (Rezept) Fresh Passion Fruit Sorbet braucht keine Eismaschine, nur eine flache Schale und Geduld. Passionsfruchtfleisch wird mit einem einfachen Zuckersirup und etwas Limettensaft vermischt und dann alle halbe Stunde mit einer Gabel aufgelockert, während es im Gefrierfach durchfriert. Nach etwa vier Stunden ist aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fresh Passion Fruit Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fish Gravy (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fish Gravy (Rezept) Fischsoße gibt dieser liberianischen Sauce ihre salzige Tiefe, die sich mit Tomaten, Paprika und frischem Fisch zu einer kräftigen Brühe verbindet. Der Fisch gart direkt in der Sauce mit, sodass sich sein Geschmack vollständig in die Flüssigkeit überträgt. Koriander und Paprikapulver runden das Gericht am Ende ab. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Fish Gravy (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Fish with Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Fish With Taro Leaves (Rezept) Beim Grillen trocknet Fisch schnell aus, auf Tuvalu wickelt man ihn deshalb gern in Taro-Blätter, bevor er auf die Kohlen kommt. Die Filets ziehen zunächst 30 Minuten in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Salz und Pfeffer, bevor sie in die Blätter eingewickelt werden. Auf dem Grill oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Fish with Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jareesh Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jareesh Soup (Rezept) Gequetschter Weizen ist die Basis der Jareesh Soup, eine Zutat, die dem Gericht seine dickflüssige, fast breiige Konsistenz gibt. Zwiebeln werden in Ghee angebraten, danach kommt Fleisch, meist Huhn oder Lamm, dazu, gefolgt vom eingeweichten Weizen und reichlich Brühe. Ein bis zwei Stunden köcheln lässt den Weizen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jareesh Soup (Rezept)