Schweinefleisch und Speck werden bei Saosisy Malagasy zu einer gewürzten Masse verarbeitet, die in Naturdärme gefüllt und anschließend in der Pfanne gebraten wird. Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben den Würstchen ihre Würze. Ohne Wurstfüller lässt sich die Masse notfalls auch mit einer Spritztüte in die Därme füllen. Gebraten sind sie fertig, sobald die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Saosisy Malagasy (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Thareed (Rezept) Thareed zählt zu den ältesten Gerichten der arabischen Halbinsel und wird bis heute in den Vereinigten Arabischen Emiraten gekocht. Lammfleisch, Karotten, Zucchini und Tomaten köcheln mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt zu einer kräftigen Brühe zusammen. Gegen Ende wird Fladenbrot in Stücke gerissen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Smoutebollen (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Smoutebollen (Rezept) Auf belgischen Jahrmärkten duftet es nach frittiertem Hefeteig, sobald ein Stand Smoutebollen anbietet. Der Hefeteig aus Mehl, Ei und Milch braucht eine Stunde zum Gehen, bevor kleine Portionen davon im heißen Öl goldbraun ausgebacken werden. Zum Schluss werden die Bällchen großzügig mit Puderzucker bestäubt. Innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Smoutebollen (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pogacha (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pogacha (Rezept) Zu Festtagen und Familienfeiern gehört in Mazedonien häufig ein frisch gebackenes Brot mit kräftiger Kruste auf den Tisch, Pogacha heißt es. Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl bilden den Teig, der nach dem Kneten eine Stunde geht, bevor er im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten bäckt. Zu herzhaften Gerichten gereicht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pogacha (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Stekt Fläsk med Löksås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Stekt Fläsk Med Löksås (Rezept) Schweinebauch, knusprig gebraten und mit einer cremigen Zwiebelsoße übergossen, das ist Stekt Fläsk med Löksås in seiner einfachsten Form. Die Sauce entsteht klassisch aus einer hellen Mehlschwitze mit Brühe, verfeinert durch reichlich in Butter gebräunte Zwiebeln. Dazu gibt es gekochte Kartoffeln, mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Stekt Fläsk med Löksås (Rezept)