Nationalgericht Malediven: Mas Rihaakuru (Rezept) Während Theluli Rihaakuru allein aus der Fischpaste besteht, kombiniert Mas Rihaakuru sie mit frischen Fischstücken. Thunfisch oder Makrele wird in Kokosöl mit Zwiebel und Chili angebraten, mit einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Kurkuma bestreut und zum Schluss mit etwas Rihaakuru-Paste vermengt. Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Rihaakuru (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Barbados: Rice Porridge (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Rice Porridge (Rezept) Zum Frühstück oder als süßer Zwischensnack kocht man auf Barbados gern Rice Porridge, einen cremigen Reisbrei mit Zimt. Reis wird in Wasser oder Milch langsam weichgekocht, bis er eine puddingartige Konsistenz erreicht. Nach etwa 20 Minuten Kochzeit kommen Zucker und Zimt dazu, serviert wird der Brei mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Rice Porridge (Rezept)
Nationalgericht Indien: Undhiyu (Rezept)
Nationalgericht Indien: Undhiyu (Rezept) Zu Festen in Gujarat, vor allem im Winter zur Erntezeit, kommt Undhiyu auf den Tisch, ein Schmorgericht aus verschiedenem Wintergemüse. Auberginen, Kartoffeln, Karotten und Bohnen garen gemeinsam in einer Paste aus Ingwer, grünem Chili und Gewürzen, abgerundet mit Tamarinde und etwas Jaggery. Nach gut 20 Minuten Köcheln ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Undhiyu (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Tamlama (Rezept)
Tamlama wird in Schichten gegart, Fleisch zuunterst, darüber Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten, alles zugedeckt bei niedriger Hitze. Diese Technik sorgt dafür, dass jede Schicht im eigenen Saft und dem der anderen Zutaten gart, ohne dass viel gerührt werden muss. Nach 40 bis 50 Minuten ist das Gericht fertig und kommt direkt aus der Pfanne auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Tamlama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso S Kiselim Kupusom (Rezept) In den kälteren Monaten kommt in Kroatien oft Suho Meso s Kiselim Kupusom auf den Tisch, luftgetrocknetes Fleisch zusammen mit Sauerkraut aus der Pfanne. Zwiebeln werden angebraten, dann folgen Kraut und Fleisch, kurz durchgezogen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Frische Kräuter zum Schluss lockern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)