Nationalgericht England: Bakewell Tart (Rezept) Die Bakewell Tart kommt aus der englischen Grafschaft Derbyshire und besteht aus einem Mürbeteigboden, einer Schicht Marmelade und einer Füllung aus Mandelpaste, Butter und Ei. Nach dem Backen bei 180 Grad ist die Oberfläche goldgelb und leicht nussig durch die gehackten Mandeln obendrauf. Himbeer- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Bakewell Tart (Rezept)
Mürbeteig
Nationalgericht Österreich: Linzer Torte (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Linzer Torte (Rezept) Die Linzer Torte gilt als eine der ältesten bekannten Tortenrezepte überhaupt, mit schriftlichen Belegen bis ins 17. Jahrhundert. Ein Mürbeteig aus gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln umschließt eine Füllung aus Johannisbeermarmelade, obenauf liegt ein charakteristisches Gitter aus Teigstreifen. Gebacken wird sie, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Linzer Torte (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tarte de Pêches (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tarte De Pêches (Rezept) Sobald im Sommer reife Pfirsiche verfügbar sind, kommt in Frankreich häufig die Tarte de Pêches auf den Tisch. Über einem Mürbeteigboden liegen Pfirsichscheiben, die mit einem leichten Ei-Sahne-Guss übergossen und mitgebacken werden. Nach gut einer halben Stunde im Ofen ist die Füllung gestockt und die Ränder sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte de Pêches (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostata di Marmellata (Rezept)
Nach dem Sonntagsessen kommt in vielen italienischen Familien die Crostata di Marmellata auf den Tisch, ein Mürbeteigboden mit einer Schicht Marmelade und einem Gittermuster aus Teigstreifen darüber. Der Teig besteht aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und etwas Backpulver und lässt sich schnell verkneten. Nach einer halben Stunde Ruhezeit und ebenso langer Backzeit ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostata di Marmellata (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostata (Rezept)
Die Crostata ist eine italienische Mürbeteigtorte, bei der Marmelade und ein Gittermuster aus Teigstreifen obenauf genügen, um zum festen Bestandteil vieler Küchen zu werden. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei ruht kurz im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und mit der Füllung nach Wahl belegt wird. Nach einer halben Stunde im Ofen ist die Torte fertig. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostata (Rezept)