Nationalgericht Italien: Crostata Di Ricotta (Rezept) Ein mürber Boden trifft in der Crostata di Ricotta auf eine cremige Ricottafüllung, oft abgeschmeckt mit Zitrone oder Vanille. Der Teig wird blind vorgebacken, mit der Füllung bedeckt und mit einem Gitter aus Teigstreifen verziert. Nach dem Backen braucht der Kuchen Zeit zum Abkühlen, bevor er angeschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostata di Ricotta (Rezept)
Mürbeteig
Nationalgericht Schweiz: Zwetschgenwähe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Zwetschgenwähe (Rezept) Zur Kaffeezeit am Nachmittag gehört in der Schweiz oft eine Wähe auf den Tisch, im Spätsommer meist mit Zwetschgen. Mürbeteig wird in die Form gedrückt, mit halbierten Zwetschgen belegt und mit einem Guss aus Sahne, Ei und Vanillezucker übergossen. Im Ofen braucht sie rund 40 Minuten, bis der Guss gestockt und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zwetschgenwähe (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Mattentaart (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Mattentaart (Rezept) Eine cremige, leicht säuerliche Käsefüllung auf knusprigem Mürbeteig macht die Mattentaart zu einer der eigenwilligsten Süßspeisen Belgiens. Die Torte stammt aus Geraardsbergen in Ostflandern, wo sie traditionell aus geronnener Milch gebacken wird. Für die Hausküche ersetzt man diese Zutat meist durch Quark oder Ricotta. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Mattentaart (Rezept)
Nationalgericht England: Treacle Tart (Rezept)
Nationalgericht England: Treacle Tart (Rezept) Treacle Tart ist eine britische Tarte aus Mürbeteig, gefüllt mit goldenem Sirup, Sahne und etwas Zitrone. In den Harry-Potter-Büchern taucht sie als Lieblingsnachspeise von Harry auf, wodurch sie über England hinaus bekannt wurde. Der Sirup, in Großbritannien golden syrup genannt, gibt der Füllung ihre klebrig-süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Treacle Tart (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chriesiwähe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chriesiwähe (Rezept) Kirschen und eine leichte Vanillecreme treffen bei der Chriesiwähe auf einen knusprigen Mürbeteigboden, typisch für die Schweizer Kuchenküche. Chriesi ist das Schweizerdeutsche Wort für Kirschen, und im Sommer, wenn diese reif sind, backt man die Wähe besonders gern. Der Belag bleibt dabei angenehm locker statt schwer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Chriesiwähe (Rezept)