Nationalgericht Mauretanien: Couscous Aux Fruits (Rezept) Couscous kennt man vor allem herzhaft, in Mauretanien gibt es ihn auch süß, mit Trockenfrüchten, Nüssen und frischem Obst. Die Grieß-Körner quellen in heißem Wasser oder Fruchtsaft binnen weniger Minuten auf, danach kommen Zimt, Honig, Mandeln, Aprikosen und Rosinen dazu. Frische Banane, Apfel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous aux fruits (Rezept)
Mauretanien
Nationalgericht Mauretanien: Salade de fruits (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade De Fruits (Rezept) An heißen Tagen reicht in Mauretanien oft schon eine Schüssel frisch geschnittenes Obst, mit Limettensaft beträufelt und leicht mit Honig gesüßt. Wassermelone, Mango und Ananas bringen dabei unterschiedliche Süßegrade und Texturen zusammen, sodass jeder Bissen etwas anders schmeckt. Minze kommt erst kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de fruits (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous sucré (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous Sucré (Rezept) Kouskous sucré ist eine süße Variante von Couscous, wie sie in Mauretanien als Dessert oder Snack serviert wird. Statt in Brühe quillt der Couscous in heißem Wasser oder Milch, bevor getrocknete Aprikosen, Datteln und Nüsse untergehoben werden. Zimt und Honig runden das Ganze ab, fertig ist eine Süßspeise, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kouskous sucré (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de carottes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Carottes (Rezept) Karotten sind das Herzstück dieser mauretanischen Suppe, angebraten mit Zwiebel und Knoblauch, dann mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und mit Brühe aufgegossen. Nach etwa 25 Minuten Köcheln ist das Gemüse weich genug, um alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme zu pürieren. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de carottes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Amaretti (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Amaretti (Rezept) Amaretti sind kleine italienische Mandelkekse aus der Lombardei, die mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Kern überraschen. Der Teig besteht im Kern nur aus Mandelmehl, Zucker und Ei, ergänzt um etwas Backpulver und optional Mandelsirup. Gebacken werden sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Amaretti (Rezept)