Nationalgericht Marokko: Rfissa Au Poulet (Rezept) In Marokko bereitet man Rfissa au Poulet traditionell für Frauen im Wochenbett zu, die Gewürze sollen bei der Erholung nach der Geburt helfen. Hähnchen schmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer und Zimt zu einer würzigen Sauce, dazu kommen eingeweichte Linsen. Serviert wird das Ganze über gedämpften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Rfissa au Poulet (Rezept)
Marokkanisches Nationalgericht
Nationalgericht Marokko: Salade d’Avocat (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Salade D'Avocat (Rezept) Eine reife Avocado, etwas Zwiebel, Tomate und Zitronensaft reichen für diesen marokkanischen Salat aus. Alles wird nur gewürfelt und vermengt, gekocht wird nichts. Die Avocado gibt der Mischung ihre cremige Note, die Zitrone hält das Ganze frisch und verhindert, dass die Avocado braun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Salade d’Avocat (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Brochettes de Poulet (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Brochettes De Poulet (Rezept) Auf marokkanischen Straßenmärkten riecht man Brochettes de Poulet oft, bevor man sie sieht, denn die Hähnchenspieße brutzeln dort über glühender Holzkohle. Die Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und den Gewürzen Kreuzkümmel, Paprika und Zimt zieht mindestens eine halbe Stunde in das Fleisch ein. Auf Spieße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Brochettes de Poulet (Rezept)