Nationalgericht Thailand: Neua Dad Deaw (Rezept) Wo Moo Dad Deaw auf Schweinefleisch setzt, verwendet Neua Dad Deaw Rindfleisch, das in dünnen Streifen mariniert und getrocknet wird. Sojasauce, Fischsauce, Zucker und schwarzer Pfeffer ziehen mindestens zwei Stunden ins Fleisch, bevor es bei 60 Grad vier bis sechs Stunden im Ofen trocknet. Am Ende bleibt zähes, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Neua Dad Deaw (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Kuba: Langosta a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Langosta A La Parrilla (Rezept) Auf einer Insel mit langer Küste liegt Meeresfrucht nahe, und Kuba hat mit der gegrillten Languste sein Nationalgericht daraus gemacht. Das Fleisch zieht kurz in einer Marinade aus Limette, Knoblauch und Paprikapulver, bevor es auf dem Grill in wenigen Minuten gar wird. Serviert wird es meist einfach, mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Langosta a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept) Eingelegtes Gemüse gibt Achar Gosht seine saure, leicht scharfe Kante, die das geschmorte Fleisch von gewöhnlichen Currys unterscheidet. Das Fleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, bevor es angebraten und geschmort wird. Serviert wird es mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřové Koleno (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřové Koleno (Rezept) Vepřové Koleno ist die deftige Schweinshaxe, wie man sie in tschechischen Wirtshäusern oft zusammen mit einem Bier bestellt. Mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, gart das Fleisch stundenlang im Ofen, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Zum Schluss sorgt höhere Hitze für eine knusprige Kruste, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřové Koleno (Rezept)
Nationalgericht Peru: Escabeche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Peru: Escabeche De Pescado (Rezept) Escabeche de Pescado wird warm zubereitet, aber kalt oder zimmerwarm gegessen, was das Gericht ideal für ein Essen macht, das schon vorbereitet werden kann. Der Fisch wird zunächst kurz angebraten und dann in einer würzigen Marinade aus Essig, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen mindestens eine Stunde durchgezogen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Escabeche de Pescado (Rezept)