Kilishi ist die nigerianische Antwort auf Trockenfleisch, dünn geschnittenes Rindfleisch, das mit einer Erdnussbutter-Gewürzpaste bestrichen und getrocknet wird. Anders als klassisches Beef Jerky bekommt es durch die Erdnussbutter eine leicht nussige Note und eine festere Kruste. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, denn zwischen Marinieren und Trocknen im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Kilishi (Rezept)