Nationalgericht Tadschikistan: Manti (Rezept) Wer schon einmal georgische Chinkali oder chinesische Jiaozi gegessen hat, erkennt in den tadschikischen Manti sofort die Familienähnlichkeit. Der Teig aus Mehl und Wasser wird um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen geschlossen und im Dampf gegart, nicht gekocht. Serviert werden die Taschen warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Manti (Rezept)
Manti
Nationalgericht Kirgisistan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Manti (Rezept) Manti sind gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln, in Kirgisistan und weiten Teilen Zentralasiens ein fester Bestandteil der Küche. Der Hefeteig wird dünn ausgerollt, mit der Fleischmischung gefüllt und im Dampfgarer etwa eine halbe Stunde gegart. Durch das Dämpfen bleibt die Füllung saftig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Manti (Rezept) Manti sind gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Lamm- oder Rinderhack, die in Aserbaidschan mit Joghurt und frischen Kräutern serviert werden. Der Teig wird dünn ausgerollt und in Quadrate geschnitten, bevor die Ecken über der Füllung zusammengedrückt werden. Im Dampfgarer brauchen sie rund 30 Minuten, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Manti (Rezept)