Nationalgericht Malediven: Tora Gandu Jehun (Rezept) Auf den Malediven zählt Tora Gandu Jehun zu den Gerichten, die aus frischem Fisch und wenigen Gewürzen schnell zubereitet sind. Fischstücke braten in Kokosöl zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel, ein Spritzer Zitrone rundet am Ende ab. Frischer Koriander kommt erst nach dem Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Tora Gandu Jehun (Rezept)
Malediven
Nationalgericht Malediven: Valhomas Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Valhomas Curry (Rezept) Serviert wird Valhomas Curry meist in geselliger Runde, wenn mehrere Portionen auf einmal gebraucht werden. Garnelen oder Fischstücke köcheln darin gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch, Chili, Currypulver und Kurkuma in Kokosmilch. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln ist die Sauce fertig und wird mit duftendem Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Valhomas Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Kashi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Kashi (Rezept) Mas Kashi ist die maledivische Version von in Limette mariniertem Fisch, ähnlich wie Ceviche in Lateinamerika. Roher Thunfisch zieht mindestens 30 Minuten im Kühlschrank in Limettensaft, Zwiebel, Chili und Gewürzen durch, bis er außen leicht gegart wirkt. Kokosraspel obenauf sind optional. Gegessen wird er kalt, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Kashi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Valho Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Valho Mas (Rezept) Filets von Mahi Mahi oder Thunfisch werden für Valho Mas in Kokosöl gebraten und mit Currypulver, Kurkuma, Knoblauch und Ingwer gewürzt. Ein Schuss Limettensaft am Ende sorgt für Frische, frischer Koriander für Farbe. Von der Zwiebel bis zum fertigen Teller vergehen kaum 20 Minuten. Serviert wird es meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Valho Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Riha Mas (Rezept)
Auf den Malediven bestimmt der Fischfang den Speiseplan, und Riha Mas macht daraus ein würziges Thunfischcurry. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, rote Currypaste und Kokosmilch sorgen für Tiefe und Cremigkeit. Der Fisch gart darin nur zehn bis fünfzehn Minuten, bis er gerade durch ist. Gegessen wird das Curry klassisch mit Reis. Tipp: Hier gibt es 74 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Riha Mas (Rezept)