Nationalgericht El Salvador: Arroz Con Pollo Salvadoreño (Rezept) Bei Familienfeiern in El Salvador kommt oft ein Topf Arroz con Pollo auf den Tisch. Hähnchen und Reis garen darin gemeinsam mit Gemüse und Brühe in einer einzigen Pfanne. Möhre und Paprika geben Farbe, Paprikapulver eine milde Würze. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Arroz con pollo salvadoreño (Rezept)
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Nationalgericht Honduras: Tamalitos de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamalitos De Elote (Rezept) Wer in Honduras zwischendurch Hunger bekommt, landet oft bei Tamalitos de Elote, kleinen Päckchen aus frischem Maismehl, die in Bananenblättern gegart werden. Der Teig besteht aus Maismehl, Butter, Milch und etwas Zucker, manchmal mit Käse gefüllt. Nach rund dreißig Minuten im Dampf sind sie fertig, weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamalitos de Elote (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques con Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques Con Dulce De Leche (Rezept) Dulce de Leche, die karamellisierte Milchcreme Südamerikas, füllt bei den Panqueques con Dulce de Leche dünne Pfannkuchen, die in Uruguay zum Dessert oder als süßer Snack gehören. Der Teig aus Mehl, Ei, Milch und etwas Vanille wird in einer heißen Pfanne dünn ausgebacken, gefüllt und zusammengerollt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Panqueques con Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pacaya en Huevo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pacaya En Huevo (Rezept) Pacaya ist die essbare Blütenknospe einer Palme, die in Guatemala roh oder blanchiert zu Eiern verarbeitet wird. Für Pacaya en Huevo brät man Zwiebel und Knoblauch an, gibt die vorbereitete Pacaya dazu und lässt sie weich werden, bevor die Eier hineingeschlagen und verrührt werden. Ergebnis ist ein herzhaftes Rührei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pacaya en Huevo (Rezept)