Reife Bananen, die sonst niemand mehr essen will, werden bei Pengat Pisang zur Grundlage eines süßen Kokosdesserts aus Brunei. Zucker, eine Prise Salz und Kokosmilch reichen aus, um sie in wenigen Minuten weich zu köcheln. Vanille rundet die Süße ab, ist aber kein Muss. Serviert wird es warm zum Nachtisch oder kalt aus dem Kühlschrank als Zwischensnack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Pengat Pisang (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Burkina Faso: Ragout de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragout De Poisson (Rezept) Auch wenn Burkina Faso kein Küstenland ist, spielt Fisch aus Flüssen und Stauseen in der Küche eine feste Rolle, etwa im Ragout de Poisson. Tilapia oder Wels garen dort in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Paprika, Ingwer und Kreuzkümmel. Frische Kräuter zum Schluss runden das Gericht ab. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragout de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Palm Butter Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Palm Butter Soup (Rezept) Palmöl ist die Basis dieser Suppe aus Sierra Leone, die Fleisch, Blattgemüse und Chili in einer kräftig roten, leicht öligen Brühe vereint. Rind oder Huhn zieht darin fast eine halbe Stunde gar, bevor Spinat oder Mangold und frische Chilischoten dazukommen. Die Farbe und der schwere, erdige Geschmack stammen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Palm Butter Soup (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pigeonneau Rôti (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pigeonneau Rôti (Rezept) Pigeonneau Rôti bringt junge Taubenbrust auf den Teller, in der Pfanne auf der Hautseite knusprig gebraten und im Ofen bis zum rosanen Kern fertiggegart. Das Fleisch ist feiner und dunkler als Hühnchenbrust und verträgt eine kurze Garzeit besser als eine lange. Auf gehobenen Speisekarten taucht es meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pigeonneau Rôti (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Millet Sadza (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Millet Sadza (Rezept) Hergestellt aus Hirse, kombiniert es herzhaften Geschmack mit einer cremigen Konsistenz, die perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen passt. Tipp: Hier gibt es 78 weitere Rezepte aus Simbabwe. Vorstellung Millet Sadza Millet Sadza ist ein traditionelles Gericht aus Simbabwe, das aus Hirse hergestellt wird. Dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Millet Sadza (Rezept)