Nationalgericht Frankreich: Pigeonneau Rôti (Rezept) Pigeonneau Rôti bringt junge Taubenbrust auf den Teller, in der Pfanne auf der Hautseite knusprig gebraten und im Ofen bis zum rosanen Kern fertiggegart. Das Fleisch ist feiner und dunkler als Hühnchenbrust und verträgt eine kurze Garzeit besser als eine lange. Auf gehobenen Speisekarten taucht es meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pigeonneau Rôti (Rezept)