Nationalgericht Nigeria: Amala And Gbegiri (Rezept) Amala and Gbegiri kombiniert zwei Grundpfeiler der Yoruba-Küche in Nigeria, einen glatten Brei aus Yamsmehl und eine cremige Suppe aus pürierten Bohnen. Die Bohnen kochen etwa eine halbe Stunde weich und werden dann zu einer dicken Paste verarbeitet, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Ingwer. Amala wird separat aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Amala and Gbegiri (Rezept)
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Nationalgericht Schweden: Grönsakssoppa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Grönsakssoppa (Rezept) Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln reichen für Grönsakssoppa, eine einfache schwedische Gemüsesuppe, wie sie in vielen Haushalten regelmäßig auf den Herd kommt. Das Gemüse wird kurz angeschwitzt und dann in Brühe weichgekocht, bis eine klare, aromatische Suppe entsteht. Frische Kräuter zum Schluss geben ihr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Grönsakssoppa (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bangus Sisig (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bangus Sisig (Rezept) Sisig wird auf den Philippinen traditionell aus Schweinekopf zubereitet, in dieser Version übernimmt gegrillter Milchfisch die Hauptrolle. Nach dem Grillen wird das Fischfleisch zerkleinert und mit Zwiebeln, Paprika, Sojasauce und Limettensaft vermengt. Bangus Sisig wird heiß serviert, oft direkt in der Pfanne, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Bangus Sisig (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cheesy Pap Bake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cheesy Pap Bake (Rezept) Pap, der südafrikanische Maisbrei, wird hier nicht pur serviert, sondern mit Ei, Sahne und Käse vermengt und im Ofen überbacken. Der Brei kocht zunächst etwa zehn Minuten auf dem Herd ein, bevor er mit der Käsemischung in die Form kommt. Cheesy Pap Bake braucht danach nur noch 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cheesy Pap Bake (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mulukhiyah (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mulukhiyah (Rezept) Mulukhiyah ist nach den Blättern der Jute-Pflanze benannt, aus denen es besteht. Die Konsistenz überrascht viele beim ersten Löffel, der Eintopf wird beim Köcheln leicht schleimig, ähnlich wie Okraschoten. Knoblauch und Koriander bilden die Würzbasis, Kreuzkümmel gibt Tiefe. Serviert wird er klassisch über Reis oder mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mulukhiyah (Rezept)