Nationalgericht Senegal: Ceebu Yapp (Rezept) Ceebu Yapp ist die Fleischvariante von Senegals bekanntestem Reisgericht, benannt nach dem Wolof-Wort für Reis und Fleisch. Hähnchen oder Lamm wird zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Karotten angebraten, bevor der Reis in derselben Sauce gart und ihre Aromen aufnimmt. Fertig ist ein Gericht, das in Senegal oft aus einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ceebu Yapp (Rezept)
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Nationalgericht Dschibuti: Boulfaf (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Boulfaf (Rezept) Für Boulfaf wird Lammfleisch in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt mindestens eine Stunde eingelegt und dann auf Spieße gesteckt. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne bekommt das Fleisch schöne Röstaromen. Serviert werden die Spieße heiß, mit Beilagen nach Wahl. Tipp: Hier gibt es 49 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Boulfaf (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Daktyla (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Daktyla (Rezept) Der Name Daktyla bedeutet auf Griechisch schlicht Finger, und genau danach sind diese gefüllten Hefebrötchen auch geformt. Unter der golden gebackenen Kruste steckt eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver, die beim Aufschneiden noch dampft. Als Snack unterwegs oder als Hauptgericht mit Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Daktyla (Rezept)
Nationalgericht Benin: Sauce Feuilles (Rezept)
Nationalgericht Benin: Sauce Feuilles (Rezept) Maniokblätter sind die Hauptzutat von Sauce Feuilles, einer Blattgemüsesauce aus Benin, die mit gerösteten Erdnüssen, Tomaten und Palmöl zu einer kräftigen Beilage für Reis oder Fufu wird. Die Blätter köcheln zusammen mit den übrigen Zutaten etwa 20 Minuten, bis sie zart sind. Palmöl gibt der Sauce ihre typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Sauce Feuilles (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Aloko (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Aloko (Rezept) An Straßenständen in der Elfenbeinküste duftet es nach frittierten Kochbananen, sobald Aloko in der Pfanne brutzelt. Die reifen, gelb-schwarz gefleckten Bananen werden in heißem Öl goldbraun ausgebacken, wobei ihre natürliche Süße karamellisiert. Etwas Salz und eine scharfe Tomatensauce dazu genügen als Begleitung. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Aloko (Rezept)