Nationalgericht Frankreich: Chervil Soup (Rezept) Kerbel gibt dieser französischen Suppe ihr feines, leicht anisartiges Aroma. Kartoffeln machen sie sämig, Sahne rundet sie ab. Zwiebel und Kartoffel köcheln zunächst in Brühe, bis sie weich sind, dann kommt der Kerbel dazu, bevor alles fein püriert wird. In etwa 20 Minuten ist die Suppe fertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chervil Soup (Rezept)
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Nationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept) Fasolada gilt manchen Griechen als heimliches Nationalgericht, eine Bohnensuppe aus weißen Bohnen, Karotte, Sellerie und Tomate. Olivenöl bindet die Suppe, ohne dass Sahne oder Mehl nötig wären. Nach knapp einer Stunde Kochzeit sind die Bohnen weich und die Suppe sämig. Serviert wird sie warm, oft mit Brot und Oliven … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Feta-Bällchen (Rezept) Zerbröselter Feta, mit Ei und Oregano vermengt, zu kleinen Bällchen geformt, in Mehl gewälzt und in Olivenöl gebraten, ergibt diese Saganaki-Variante. Innen bleibt der Käse weich und cremig, außen wird die Panade knusprig. Zitronensaft zum Schluss bringt Frische in die reichhaltigen Bällchen. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz Con Pollo (Rezept) Arroz con Pollo bringt Hähnchenbrust, Reis und eine Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel in einem Topf zusammen. Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote und Karotte werden zuerst angebraten, bevor der rohe Reis dazukommt und mit Hühnerbrühe aufgegossen wird. Bei geschlossenem Deckel zieht alles rund 20 Minuten, bis der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mohnnudeln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mohnnudeln (Rezept) Im Waldviertel gelten Mohnnudeln vielerorts als süßer Hauptgang und nicht bloß als Nachspeise. Die Basis ist ein Kartoffelteig, geformt zu kleinen Röllchen und in Salzwasser gekocht. Nach dem Kochen werden sie in Butter geschwenkt und in gemahlenem Mohn mit Zucker gewälzt. Fertig ist das Ganze in etwa 20 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mohnnudeln (Rezept)