Tavuk Döner bringt das Prinzip des Straßenimbisses in die eigene Küche, wenn auch ohne den senkrechten Grillspieß. Hähnchenbruststreifen ziehen mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauch, bevor sie in der Pfanne gebraten werden. Gefüllt in warmes Fladenbrot, mit Gemüse und einer Joghurtsauce, ergibt das eine hausgemachte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tavuk Döner (Rezept)
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Nationalgericht Portugal: Queijo da Serra (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Queijo Da Serra (Rezept) Queijo da Serra ist ein Schafskäse aus der Bergregion Serra da Estrela, der hier nicht selbst hergestellt, sondern als fertiger Käse zu einer kleinen Platte angerichtet wird. Dünne Scheiben Käse kommen zusammen mit geröstetem Brot und frischem Obst wie Trauben oder Feigen auf den Teller. Etwas Olivenöl und frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Queijo da Serra (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırında patates (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırında Patates (Rezept) Kartoffeln sind in der türkischen Küche eine vielseitige Zutat, und Fırında Patates zeigt das in einer einfachen Form, gewürzt mit Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Im heißen Ofen werden die Spalten außen knusprig und innen weich, ohne dass mehr als eine Handvoll Zutaten nötig ist. Als Beilage zu Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında patates (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Bajadera (Rezept)
Zerkrümelte Schokoladenkekse, gemahlene Walnüsse und geschmolzene Zartbitterschokolade bilden bei Bajadera zwei Schichten, die nach dem Kühlen fest genug zum Schneiden sind. Das kroatische Dessert kommt ohne Backen aus und braucht vor allem Geduld im Kühlschrank. Nach etwa zwei Stunden lässt es sich in kleine Stücke schneiden. Serviert wird Bajadera meist zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Bajadera (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept) Frischer Fisch, angeschwitzte Zwiebeln und Paprika bilden die Basis von Rancho à Portuguesa, einem herzhaften Schmorgericht der portugiesischen Küche. Tomaten und Paprikapulver geben der Brühe Farbe und Tiefe, ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für Frische. Gekocht wird alles in einer einzigen Pfanne, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept)