Nationalgericht Mauretanien: Couscous (Rezept) Feiner Weizengrieß, gedämpft bis die Körner locker auseinanderfallen, das ist die Basis von Couscous, auch in der mauretanischen Version mit Hähnchen und Gemüse. Dazu kommen meist Karotte und Zucchini in einer leicht gewürzten Brühe. Das Gericht ist in der ganzen Sahara-Region verbreitet und in Mauretanien fester … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous (Rezept)
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Nationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept) Shiitake-Pilze geben dem taiwanesischen Braised Mushroom Rice seinen kräftigen, leicht süßlichen Geschmack, unterstützt von Sojasauce, Sesamöl und Ingwer. Der Reis gart zusammen mit den angebratenen Pilzen direkt in der Brühe, statt separat gekocht zu werden. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten bei geschlossenem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Slatko od Višanja (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Slatko Od Višanja (Rezept) Wer in Mazedonien zu Besuch kommt, bekommt oft als Erstes einen Löffel Slatko od Višanja gereicht, eine dickflüssige Kirschmarmelade mit Zitronennote. Die Kirschen werden mit Zucker und Zitrone langsam eingekocht, bis ein sirupartiger Fruchtaufstrich entsteht. Serviert wird die Marmelade meist pur auf einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Slatko od Višanja (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Dulce de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Dulce De Guayaba (Rezept) Reife Guaven sind die einzige Zutat, die bei diesem venezolanischen Dessert wirklich zählt, dazu kommen nur Zucker, Zitronensaft und Wasser. Die Früchte werden weichgekocht, püriert und so lange weitergekocht, bis die Masse eindickt und sich in eine Form gießen lässt. Nach dem Abkühlen entsteht eine feste, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Dulce de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Laksa (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Laksa (Rezept) Laksa ist eine Nudelsuppe, in der sich malaysische und chinesische Küche treffen, mit Kokosmilch und einer würzigen Currypaste als Basis. Reisnudeln kommen in eine Schale, die heiße Brühe wird darübergegossen, dann folgen Garnelen oder Tofu, Sojasprossen und frische Kräuter. In gut 20 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Laksa (Rezept)