Nationalgericht Elfenbeinküste: Jus De Baobab (Rezept) Der Baobab, mit seinem markanten dicken Stamm einer der bekanntesten Bäume Westafrikas, liefert mit seinem Fruchtpulver die Basis für Jus de Baobab. Das Pulver wird mit Wasser verrührt und je nach Geschmack mit Zucker oder Honig gesüßt, heraus kommt ein fruchtig-säuerliches, erfrischendes Getränk. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Jus de Baobab (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Niger: Wara (Rezept)
Wara wird aus Kichererbsenmehl gemacht und manchmal als westafrikanisches Tofu bezeichnet, auch wenn die Zubereitung anders läuft. Der Teig aus Mehl, Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen ruht kurz und wird dann löffelweise in heißem Öl zu kleinen Fladen gebraten. In etwa 20 Minuten ist eine Portion fertig, die von Natur aus vegan ist. Tipp: Hier gibt es 36 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Wara (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Nurungji (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Nurungji (Rezept) Nurungji entsteht aus dem angesetzten Reisboden, den viele Küchen sonst als Missgeschick abtun. Statt den Topf zu schrubben, lässt man den Reis am Boden bewusst weiterrösten, bis er goldbraun und knusprig wird. Serviert wird die krosse Scheibe als Snack oder Beilage, manchmal auch mit heißem Wasser zu einer einfachen Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Nurungji (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Baked Banana Chips (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Baked Banana Chips (Rezept) Für einen salzig-süßen Snack ohne Frittieren werden hier reife Bananen dünn geschnitten und im Ofen gebacken. Etwas Olivenöl und Salz genügen als Würze, Zimt oder Paprika sind optional. Bei 180 Grad brauchen die Scheiben 15 bis 20 Minuten, bis sie an den Rändern bräunen. Verglichen mit frittierten Chips bleibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Baked Banana Chips (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept) Roti kam mit den indischen Vertragsarbeitern nach Fidschi und ist heute fester Bestandteil der Alltagsküche der Insel. Für diese vegetarische Füllung werden Zwiebel, Knoblauch und buntes Gemüse mit Currypulver angebraten, bis alles weich ist. Das warme Roti wird anschließend um die Füllung gewickelt und sofort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept)