Nationalgericht Aserbaidschan: Buglama (Rezept) Langsames Schmoren ist das Prinzip hinter Buglama, einem Eintopf aus Lamm oder Rind mit Karotten, Paprika und Zwiebeln. Der Name leitet sich vom aserbaidschanischen Wort für Dampf ab, weil das Gericht im eigenen Saft und wenig zusätzlicher Flüssigkeit gart. Nach gut anderthalb Stunden ist das Fleisch so weich, dass es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Buglama (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept) Fischfilets ziehen hier zunächst in reichlich Limettensaft mit Knoblauch, Zwiebel und Koriander, bevor sie kurz in der Pfanne fertig gebraten werden. Die Säure der Limette zieht schon beim Marinieren ins Fleisch und macht es zart, gebraten kommt dann die Röstnote dazu. Mindestens 30 Minuten sollte der Fisch im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Benin: Saka Saka (Rezept)
Dieses herzliche Gericht basiert auf Cassava-Blättern und wird traditionell mit Gewürzen, Palmöl und Fisch zubereitet. Saka Saka vereint Aromen und Texturen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte aus Benin. Vorstellung Saka Saka Saka Saka ist ein traditionelles Gericht aus Benin, das auf der Grundlage von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Chile: Estofado de San Juan (Rezept)
Nationalgericht Chile: Estofado De San Juan (Rezept) Im Juni, wenn in Chile der Winter beginnt und der Johannistag gefeiert wird, kommt vielerorts der Estofado de San Juan auf den Tisch, ein Rindereintopf mit Karotten, Paprika und Kartoffeln in würziger Brühe. Nach etwa zwei Stunden auf kleiner Flamme ist das Fleisch zart genug zum Servieren. Paprikapulver und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Estofado de San Juan (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Baked Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Baked Breadfruit (Rezept) Backfrucht wird in Samoa gebacken, bis die Oberfläche knusprig und golden ist, innen bleibt sie weich, fast wie eine Kartoffel. Olivenöl, Salz und Pfeffer sind die einzige Würze, dazu kommen frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Im Ofen braucht sie rund 30 bis 40 Minuten. Serviert wird sie als Beilage oder, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Baked Breadfruit (Rezept)