Nationalgericht Malediven: Neriya Curry (Rezept) Mit aromatischen Gewürzen, frischem Catch of the Day und cremiger Kokosmilch vereint dieses Curry die Aromen des Indischen Ozeans. Ganz gleich, ob Sie ein kulinarischer Abenteurer oder ein Liebhaber exotischer Küche sind – dieses Gericht lässt Sie in die herzliche Kultur der Malediven eintauchen und den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Neriya Curry (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Fiji: Fish Suruwa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish Suruwa (Rezept) Anders als die Currys mit fertigem Curry-Pulver kommt Fish Suruwa mit nur einem Gewürz aus, Kurkuma, dazu frische grüne Chilis für die Schärfe. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, der Fisch gart anschließend direkt in der Kokosmilch statt separat gebraten zu werden. In gut zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fish Suruwa (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Babai Stew (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Babai Stew (Rezept) Süßkartoffeln, Kokosmilch und frischer Fisch bilden das Rückgrat von Babai Stew, einem Eintopf von den Inseln Kiribatis. Ingwer und Limette geben ihm eine leicht spritzige Note, die die Süße der Kartoffeln ausgleicht. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Serviert wird er meist als vollständige Mahlzeit, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Babai Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro and Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro And Fish Soup (Rezept) Wenn in Fidschi frischer Fisch und Taro-Wurzel zusammenkommen, entsteht meist diese Suppe. In einer Kokosbrühe mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und etwas Chili köchelt zuerst der gewürfelte Taro, bis er weich ist, dann kommt der Fisch für die letzten Minuten dazu. Ein Spritzer Limette am Ende macht die Suppe frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Chicken Palusami (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Chicken Palusami (Rezept) Palusami ist in der Südsee ein bekanntes Wickelgericht, in dieser Fidschi-Version mit Hähnchen statt der sonst üblichen Corned Beef. Das Fleisch gart kurz in Kokosmilch, Zwiebeln, Ingwer und Kurkuma an, bevor es in Taroblätter und anschließend in ein Bananenblatt eingeschlagen wird. Anschließend dämpft das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Chicken Palusami (Rezept)