Nationalgericht Jamaika: Peanut Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Jamaika oft keinen klassischen Brei aus Getreide, sondern einen aus gemahlenen Erdnüssen. Peanut Porridge wird aus einer Erdnusspaste, Wasser und etwas Hafer gekocht und mit Zimt, Muskat und Honig gewürzt. Die Konsistenz ist dickflüssig und sättigend, ähnlich einem Milchreis, nur mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Peanut Porridge (Rezept)
Jamaika
Nationalgericht Jamaika: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Turn Cornmeal (Rezept) Was Polenta für die italienische Küche ist, ist Turn Cornmeal für die jamaikanische, ein fester Brei aus Maismehl, der als Beilage zu fast allem passt. Gewürzt wird er mit Pfeffer und Kräutern nach Wahl, meist Thymian oder Kreuzkümmel. Gerührt werden muss er ständig, damit keine Klumpen entstehen, insgesamt braucht er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept) Ananas, Mango, Papaya und Banane ergeben zusammen mit etwas Limettensaft einen Obstsalat, der ohne Kochen auskommt und in wenigen Minuten fertig ist. Tropical Fruit Salad lebt von der Qualität der Früchte, je reifer, desto besser das Ergebnis. Minze zum Schluss bringt eine frische Note hinein. An heißen Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Carrot Juice (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Carrot Juice (Rezept) Karottensaft mit Orange und Zitrone ist in Jamaika ein alltägliches Getränk, oft morgens oder als Erfrischung bei Hitze. Die Süße kommt allein aus den Karotten und der Orange, Honig ist optional und meist nur ein kleiner Zusatz. Gemixt und durch ein Sieb gestrichen, ist der Saft in wenigen Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Carrot Juice (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Coconut Drops (Rezept) Kokosraspeln, brauner Zucker und ein wenig Gewürz reichen für Coconut Drops, das jamaikanische Süßgebäck, das eher an klebrige Karamellbonbons erinnert als an Kuchen. Die geriebene Kokosnuss wird mit Zucker und Wasser eingekocht, bis eine zähe Masse entsteht, die in kleinen Häufchen fest wird. Zimt und Muskat geben die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Coconut Drops (Rezept)