Nationalgericht Italien: Ravioli Al Burro E Salvia (Rezept) Nur Butter, Salbei und fertige Ravioli braucht dieses Gericht, mehr steckt nicht dahinter. Die Butter wird langsam geschmolzen, bis sie golden wird, während die Salbeiblätter darin knusprig werden. Die gekochten Ravioli kommen direkt in die Pfanne und werden mit der Sauce überzogen. Parmesan zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ravioli al Burro e Salvia (Rezept)
Italienisches Gericht
Nationalgericht Italien: Scaloppine ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Scaloppine Ai Funghi (Rezept) Dünn geschnittene Schnitzel, kurz angebraten und mit einer Sahne-Pilz-Sauce übergossen, das ist im Kern Scaloppine ai Funghi. Kalbfleisch ist die klassische Wahl, Hähnchen oder Schwein funktionieren aber genauso. Champignons werden nach dem Fleisch in derselben Pfanne angebraten, mit Weißwein abgelöscht und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Scaloppine ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti alla Puttanesca (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Alla Puttanesca (Rezept) Sardellen, Kapern, schwarze Oliven und Chiliflocken geben dieser Tomatensauce ihre kräftige, leicht salzige Würze. Spaghetti alla Puttanesca braucht keine langen Kochzeiten, die Sauce zieht in gut zehn Minuten auf dem Herd durch. Zum Nachsalzen bleibt kaum Anlass, da Sardellen und Kapern die Sauce von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti alla Puttanesca (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta e Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta E Lenticchie (Rezept) Wie die verwandte Pasta e Ceci setzt auch Pasta e Lenticchie auf die Kombination aus Hülsenfrüchten und kleiner Pasta, hier allerdings mit Linsen statt Kichererbsen. Zwiebel, Karotte und Sellerie geben der Brühe Grundgeschmack, bevor Linsen darin weich köcheln. Die Pasta wird getrennt gekocht und erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta e Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittata di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittata Di Pasta (Rezept) Übrig gebliebene Pasta vom Vortag muss in Italien nicht in den Müll wandern, sie landet in der Pfanne. Mit verquirlten Eiern, Parmesan und etwas Gemüse verbindet sich Spaghetti oder Penne zu einer festen, goldbraunen Frittata. Serviert wird sie warm zum Mittagessen oder kalt als Snack, geschnitten in Stücke wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittata di Pasta (Rezept)