Nationalgericht Italien: Zeppole (Rezept) Ein Brandteig aus Wasser, Butter, Mehl und Ei wird hier in heißem Öl zu kleinen, goldbraunen Kugeln frittiert. Zeppole werden warm mit Puderzucker bestreut serviert, am besten direkt nach dem Frittieren. Von der Teigzubereitung bis zum ersten Bissen vergeht kaum eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 413 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zeppole (Rezept)
Italien
Nationalgericht Italien: Torta Caprese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Torta Caprese (Rezept) Ein Kuchen ganz ohne Mehl, dafür mit gemahlenen Mandeln und dunkler Schokolade, so entstand die Torta Caprese der Legende nach aus einem Versehen auf Capri. Innen bleibt sie feucht und dicht, fast wie ein Brownie, außen wird sie beim Backen nur leicht fest. Wer Weizenmehl meidet, findet in diesem Kuchen ohnehin schon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Torta Caprese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panettone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panettone (Rezept) Panettone braucht Zeit. Der Hefeteig geht zweimal je zwei Stunden, bevor der Weihnachtskuchen aus Mailand in den Ofen kommt. Rosinen, Zitronat und Orangeat sorgen für die typische fruchtige Note im luftigen Teig. Wer die Wartezeit einplant, bekommt am Ende ein Gebäck, das sich mehrere Tage hält und morgens wie zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panettone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane Alla Parmigiana (Rezept) Melanzane alla Parmigiana schichtet gebratene Auberginenscheiben mit Tomatensauce und Mozzarella zu einem Auflauf, der aus Süditalien stammt. Die Auberginen werden vor dem Schichten einzeln angebraten, was Zeit kostet, aber den milden Eigengeschmack hervorbringt. Nach dem Backen zieht das Gericht am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept)
Nationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept) Agnolotti kommen aus dem Piemont und sind kleine, halbmondförmige Nudeltaschen, gefüllt mit Ricotta, Spinat und Parmesan. Anders als Ravioli werden sie enger gefaltet und meist kleiner geschnitten. Für den Teig und das Formen der Taschen braucht man Geduld, serviert werden sie klassisch in brauner Butter mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept)