Nationalgericht Iran: Khoresht-e Rivas (Rezept) Rhabarber in einem Fleischeintopf ist außerhalb Irans eher ungewöhnlich, dort gehört Khoresht-e Rivas zu den Eintöpfen mit deutlich saurer Note. Lamm oder Rind zieht über eine Stunde in einer Sauce aus Tomatenmark, Kurkuma und Zimt weich, erst gegen Ende kommt der Rhabarber dazu. Serviert wird der Eintopf über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Rivas (Rezept)
Iranian food
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Karafs (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Karafs (Rezept) Khoresht-e Karafs ist ein iranischer Eintopf, in dem Sellerie zusammen mit Rind- oder Lammfleisch in einer Sauce aus Tomatenmark, Petersilie und Minze gart. Kurkuma gibt der Brühe eine warme Farbe, die frischen Kräuter sorgen für eine grasige Frische, die den deftigen Fleischgeschmack ausgleicht. Die Garzeit liegt bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Karafs (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sour Cherry Rice (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sour Cherry Rice (Rezept) Dieses aromatische Gericht vereint die süß-säuerlichen Aromen von Kirschen mit duftendem Basmatireis und zartem Hühnchen. Tipp: Hier gibt es 134 weitere Rezepte aus Iran. Vorstellung Sour Cherry Rice Das iranische Sour Cherry Rice, auch bekannt als „Tahchin-e Ghooreh“, ist ein Nationalgericht, das die Sinne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Sour Cherry Rice (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Anar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Anar (Rezept) Aash-e Anar ist eine persische Suppe aus grünen Linsen, Granatapfelkernen und reichlich frischen Kräutern. Die Süße der Kerne trifft auf die erdige Note der Linsen und eine kräftige Prise Kurkuma, dazu kommen gehackte Petersilie und Minze. In Iran gehört die Suppe zu den Gerichten, die man an kalten Abenden kocht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Anar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aabgoosht (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aabgoosht (Rezept) In vielen iranischen Haushalten beginnt das Abendessen mit einem Tontopf, aus dem Aabgoosht serviert wird, auch Dizi genannt. Lammfleisch, Kichererbsen und Kartoffeln köcheln darin gut zwei Stunden zu einem herzhaften Eintopf, bis das Fleisch fast zerfällt. Gegessen wird er mit Fladenbrot und einem Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aabgoosht (Rezept)