Nationalgericht Iran: Khoresht-e Rivas (Rezept) Rhabarber in einem Fleischeintopf ist außerhalb Irans eher ungewöhnlich, dort gehört Khoresht-e Rivas zu den Eintöpfen mit deutlich saurer Note. Lamm oder Rind zieht über eine Stunde in einer Sauce aus Tomatenmark, Kurkuma und Zimt weich, erst gegen Ende kommt der Rhabarber dazu. Serviert wird der Eintopf über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Rivas (Rezept)