Nationalgericht Madagaskar: Henakisoa Sy Anana (Rezept) Frische Kräuter wie Petersilie und Koriander geben Henakisoa sy Anana seine Frische, einem Hähnchengericht mit Karotten und Paprika. Das Fleisch wird angebraten, das Gemüse kurz mitgedünstet, dann köchelt alles zehn bis fünfzehn Minuten in Gemüsebrühe. Ingwer und die Kräuter kommen erst zum Schluss dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Henakisoa sy Anana (Rezept)
Hähnchen
Nationalgericht Saudi-Arabien: Farooj Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Farooj Meshwi (Rezept) Farooj Meshwi ist mariniertes Grillhähnchen mit Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zitrone, wie es in Saudi-Arabien bei Familienfeiern häufig auf den Grill kommt. Die Marinade zieht mindestens eine Stunde ein, bevor das Fleisch gegrillt wird. Danach ist es saftig und leicht rauchig im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Farooj Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Rummaniyya (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Rummaniyya (Rezept) Aus Gaza stammt Rummaniyya, ein Eintopf aus Auberginen und roten Linsen, der seine säuerlich-süße Note von Granatapfelmelasse bekommt. Trotz der kräftigen Würze kommt das Gericht ganz ohne Fleisch aus. Serviert wird es meist warm, mit frischen Granatapfelkernen obenauf. Tipp: Hier gibt es 4 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palästina: Rummaniyya (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Black Lemon Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Black Lemon Chicken Stew (Rezept) Getrocknete schwarze Zitronen, im arabischen Raum als Loomi bekannt, geben diesem Hähnchen-Eintopf aus dem Sudan seine leicht rauchige Säure. Zusammen mit Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma köchelt das Hähnchen etwa eine halbe Stunde in Brühe, bis es zart ist. Die Zitronen werden halbiert und ziehen während des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Black Lemon Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kyenam (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kyenam (Rezept) Kyenam bringt gewürztes Hähnchen und Reis in einem Topf zusammen, mit Ingwer, Paprika und Kreuzkümmel als tragenden Gewürzen. Das Fleisch brät zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor der Reis direkt in der Brühe weiterzieht. Der Reis nimmt dadurch das Aroma von Fleisch und Gewürzen vollständig auf. In Ghana wird Kyenam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kyenam (Rezept)