Nationalgericht Libanon: Kofta Kebab (Rezept) Lamm- oder Rinderhack, mit Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika und einer Prise Zimt gewürzt, wird bei Kofta Kebab um Spieße geformt und gegrillt oder gebraten. Vor dem Grillen ruht die Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit sie besser zusammenhält. Auf dem Grill oder in der Pfanne braucht es nur wenige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kofta Kebab (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Marshallinseln: Grilled Veggies Skewers (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Grilled Veggies Skewers (Rezept) Gemüsespieße vom Grill gibt es in vielen Ländern, auf den Marshallinseln kommen Zucchini, Aubergine, Paprika und Cherry-Tomaten in wechselnder Reihenfolge auf den Spieß. Mariniert wird kurz mit Olivenöl, Paprika- und Knoblauchpulver, dann geht es 10 bis 15 Minuten auf den Grill. Das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Grilled Veggies Skewers (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inihaw na Pusit (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inihaw Na Pusit (Rezept) Am Grill landet bei Inihaw na Pusit ganzer oder in Stücke geschnittener Tintenfisch, der zuvor in Sojasauce, Limettensaft und Knoblauch gezogen ist. Auf jeder Seite braucht er nur drei bis vier Minuten, länger sollte er nicht auf der Glut bleiben, sonst wird er zäh. Serviert wird er heiß vom Grill, oft mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Inihaw na Pusit (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Saté van Kippenlever (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Saté Van Kippenlever (Rezept) Hühnerleber ist nicht das erste, woran man bei Saté denkt, aber genau das macht diese niederländische Variante interessant. Die Leber wird in einer Marinade aus Erdnussbutter, Sojasauce, Limette, Ingwer und etwas braunem Zucker gewürzt, auf Spieße gezogen und nur wenige Minuten gegrillt. So bleibt sie innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Saté van Kippenlever (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Boerewors (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Boerewors (Rezept) Ähnlich wie deutsche Bratwurst wird Boerewors aus grob gemahlenem Fleisch in Naturdärme gefüllt, unterscheidet sich aber deutlich in der Würzung. Die Wurst aus Rind- und Schweinefleisch wird mit Koriander, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und ist in Botswana wie im übrigen südlichen Afrika ein fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Boerewors (Rezept)