Zerkrümelte Schokoladenkekse, gemahlene Walnüsse und geschmolzene Zartbitterschokolade bilden bei Bajadera zwei Schichten, die nach dem Kühlen fest genug zum Schneiden sind. Das kroatische Dessert kommt ohne Backen aus und braucht vor allem Geduld im Kühlschrank. Nach etwa zwei Stunden lässt es sich in kleine Stücke schneiden. Serviert wird Bajadera meist zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Bajadera (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept) Frischer Fisch, angeschwitzte Zwiebeln und Paprika bilden die Basis von Rancho à Portuguesa, einem herzhaften Schmorgericht der portugiesischen Küche. Tomaten und Paprikapulver geben der Brühe Farbe und Tiefe, ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für Frische. Gekocht wird alles in einer einzigen Pfanne, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin yağlı lahana (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Lahana (Rezept) Während der Fastenzeit greifen viele türkische Haushalte zu Zeytin yağlı lahana, gefüllten Kohlblättern aus der Olivenölküche, deren Füllung aus Reis, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Die gerollten Blätter ziehen anschließend etwa eine halbe Stunde bei niedriger Hitze in Olivenöl und Zitronensaft. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytin yağlı lahana (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Dolmadakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Peperoni Gefüllt Mit Reis (Rezept) Dolmadakia sind mit Reis gefüllte Weinblätter, ein Gericht, das man in ganz Griechenland und im gesamten östlichen Mittelmeerraum findet. Reis wird mit Zwiebel, Dill und Paprika angedünstet, in Weinblätter gewickelt und in Wasser oder Brühe gegart. Nach etwa 30 Minuten sind die Röllchen weich und haben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Dolmadakia (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Caranguejo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Caranguejo (Rezept) Als Vorspeise oder Teil eines Buffets bringt die Salada de Caranguejo den Geschmack von Krabbenfleisch mit Sellerie, Paprika und einer milden Mayonnaise-Sauce zusammen. Die Zubereitung braucht keinen Herd, nur eine Schüssel und ein wenig Zeit zum Durchziehen. Zitronensaft sorgt für die nötige Frische, damit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Caranguejo (Rezept)