Nationalgericht Mazedonien: Čokoladni Kolač (Rezept) Wie viele Länder auf dem Balkan hat auch Mazedonien seine eigene Version vom einfachen Schokoladenkuchen, Čokoladni Kolač genannt, gebacken aus geschmolzener Zartbitterschokolade, Butter, Eiern und wenig Mehl. Bei 180 Grad braucht er nur eine knappe halbe Stunde im Ofen, Backpulver sorgt für eine lockere, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Čokoladni Kolač (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Norwegen: Havregrøt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Havregrøt (Rezept) An kalten Morgen ist Havregrøt in Norwegen das, was hierzulande vielleicht der Grießbrei ist. Haferflocken werden in Wasser oder Milch sanft gesalzen und in wenigen Minuten weichgekocht. Wie sämig der Brei am Ende wird, entscheidet allein das Mengenverhältnis von Flüssigkeit und Flocken. Zimt, Obst oder Nüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Havregrøt (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Amaretti (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Amaretti (Rezept) Amaretti sind kleine italienische Mandelkekse aus der Lombardei, die mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Kern überraschen. Der Teig besteht im Kern nur aus Mandelmehl, Zucker und Ei, ergänzt um etwas Backpulver und optional Mandelsirup. Gebacken werden sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Amaretti (Rezept)
Nationalgericht Togo: Soupe de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Togo: Soupe De Manioc (Rezept) Die Soupe de Manioc ist eine cremig pürierte Suppe aus Togo, deren Hauptzutat der stärkehaltige Maniok ist. Zwiebel, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, bevor Maniok und Brühe dazukommen und alles zu einer glatten Suppe verkocht. Ohne Milchprodukte und ohne Weizen zubereitet, eignet sie sich für Menschen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Soupe de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Klepon (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Klepon (Rezept) Klepon sind kleine grüne Kugeln aus Reismehlteig mit einem Stück Palmzucker in der Mitte, außen in frischer Kokosraspel gewälzt. Beim Hineinbeißen läuft der geschmolzene Palmzucker heraus, ein Effekt, auf den die Süßspeise in Indonesien vor allem abzielt. Die grüne Farbe stammt von Pandan-Blättern, die dem Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Klepon (Rezept)