Nationalgericht Somalia: Laxoox (Rezept) Laxoox ist ein somalisches Fladenbrot aus Mehl, Wasser, Salz und Backpulver, mehr braucht der Teig nicht. In der Pfanne gebacken, wird es dünn ausgerollt und bekommt eine leicht poröse, weiche Textur. Serviert wird es meist zum Frühstück, zusammen mit Eintöpfen oder scharfen Saucen, in die man die Stücke tunkt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Laxoox (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Paraguay: Mandioca al horno (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Mandioca Al Horno (Rezept) Maniok bildet die Basis von Mandioca al horno, einem paraguayischen Auflauf, bei dem die gekochte Wurzel mit Käse und Ei zu einer festen Masse vermengt wird. Nach dem Backen bei 180 Grad ist die Oberfläche knusprig, während das Innere weich bleibt. Das Gericht braucht wenig Vorbereitung und eignet sich als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Mandioca al horno (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Ajvar (Rezept) Ajvar wird auf dem gesamten Balkan zubereitet, in Montenegro ist die Paste aus gerösteter Paprika und Aubergine ebenso verbreitet wie anderswo in der Region. Knoblauch und Olivenöl runden den Geschmack ab. Im Spätsommer, wenn Paprika reif und günstig ist, wird meist ein Vorrat für den Winter angelegt. Als Brotaufstrich oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept) Al-Majboos bringt in einem Topf zusammen, was den Golf-Küchen gemeinsam ist, Reis, kräftig gewürztes Fleisch und etwas Gemüse, das beim Garen seinen Saft abgibt. In Kuwait ist es das Gericht für den Sonntagsbraten genauso wie für Familienfeiern. Kurkuma und Kreuzkümmel geben dem Reis seine gelbe Farbe und die erdige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirozhki (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirozhki (Rezept) Pirozhki sind kleine Teigtaschen aus der Ukraine, die je nach Region gebacken oder frittiert werden. Gefüllt werden sie mit fast allem, was die Küche hergibt, von Hackfleisch und Kartoffeln bis zu Marmelade für die süße Variante. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei, Butter und Backpulver braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pirozhki (Rezept)