Knusprig gebackener Blätterteig, darin eine warme, zimtige Apfelfülle: Apfelstrudel mit Zimt gehört auch in Mazedonien zu den beliebtesten süßen Backwaren. Beeinflusst von der österreichisch-ungarischen Backtradition, hat sich der Strudel längst als eigenständiger Bestandteil der mazedonischen Küche etabliert. Der Duft von Zimt und gebackenen Äpfeln, der beim Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Apfelstrudel mit Zimt (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Liberia: Frittierte Bananen (Rezept)
Goldbraun, knusprig außen und weich-süß im Inneren, Frittierte Bananen sind eine der beliebtesten Süßspeisen und Beilagen Liberias. Reife Kochbananen werden in heißem Öl frittiert, bis sie eine karamellisierte, goldene Kruste bekommen, während ihr Inneres weich und zuckersüß bleibt. In Liberia begleiten sie sowohl herzhafte Gerichte als kontrastreiche Beilage als auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Frittierte Bananen (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Thunfisch-Tatar mit Avocado (Rezept)
Zart, frisch und voller Meeresaroma: Thunfisch-Tatar mit Avocado ist eine moderne Interpretation der reichen Fischtradition Naurus, der kleinen Pazifikinsel, deren Bewohner seit jeher vom Fischfang leben. Feinster roher Thunfisch wird mit cremiger Avocado, Limette und einem Hauch Sojasauce zu einem eleganten, kühlen Gericht kombiniert, das förmlich auf der Zunge … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Thunfisch-Tatar mit Avocado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Empanadas de Pino (Rezept)
Goldbraun gebacken, mit knuspriger Kruste und einer herzhaften Füllung aus gehacktem Rindfleisch, Zwiebeln, Oliven und Ei – Empanadas de Pino sind das unbestrittene chilenische Nationalgericht schlechthin. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden traditionell zu chilenischen Feiertagen wie den Fiestas Patrias gebacken, sind aber das ganze Jahr über in jeder Bäckerei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Empanadas de Pino (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fischtacos (Rezept)
Knusprig gebratener Fisch, cremiges Krautsalat-Topping und eine erfrischend scharfe Sauce, alles eingehüllt in eine warme Tortilla: Fischtacos gehören zu den beliebtesten Street-Food-Kreationen Mexikos und stehen für Leichtigkeit und Frische. Ursprünglich aus der Küstenregion Baja California stammend, haben sie sich längst zu einem weltweiten Liebling entwickelt. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Fischtacos (Rezept)