Zart geschmolzener Käse, würzig-säuerliche grüne Salsa und weiche Maistortillas, Enchiladas mit grüner Salsa, in Mexiko „Enchiladas Verdes" genannt, gehören zu den beliebtesten Gerichten der mexikanischen Alltagsküche. Gefüllte, aufgerollte Tortillas werden in einer frischen Sauce aus Tomatillos, Koriander und Chili gebadet und im Ofen überbacken, bis alles herrlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enchiladas mit grüner Salsa (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Äthiopien: Misir Wot (Rezept)
Feurig-rot, tief aromatisch und samtig cremig – so präsentiert sich Misir Wot, der berühmte äthiopische Linseneintopf, der auf keiner Injera-Tafel fehlen darf. Rote Linsen köcheln darin gemeinsam mit reichlich Zwiebeln, Knoblauch und der unverkennbaren Gewürzmischung Berbere zu einer dichten, wärmenden Sauce. Das Gericht ist vollständig pflanzlich, dabei alles andere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Misir Wot (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Satay-Spieße (Rezept)
Goldbraun gegrillt, außen leicht rauchig-knusprig und innen zart-saftig – die Satay-Spieße aus Brunei sind ein Fest für die Sinne und ein fester Bestandteil jeder festlichen Tafel im kleinen Sultanat an der Nordküste Borneos. Mariniert in einer würzigen Mischung aus Kurkuma, Zitronengras und Kokosmilch, entfalten sie beim Grillen ein unwiderstehliches Aroma. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Satay-Spieße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Karottenkuchen (Rezept)
Saftig, würzig und mit einer Haube aus cremigem Frischkäse-Frosting, der Karottenkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen deutscher Kaffeetafeln und überzeugt mit seiner Kombination aus geriebenen Karotten, gemahlenen Nüssen und feinen Gewürzen. Er ist angenehm feucht, nie trocken, und verbindet die natürliche Süße des Gemüses mit einer dezenten Zimtnote. Ob zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Karottenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Frühlingsrollen (Rezept)
Goldbraun, hauchdünn knusprig und mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Gemüse und Glasnudeln, die vietnamesischen Frühlingsrollen gehören zu den beliebtesten Streetfood-Snacks Südostasiens und begeistern mit ihrem Kontrast aus krosser Hülle und saftig-aromatischem Inneren. Ob als Vorspeise, Fingerfood zur Party oder Hauptgericht mit Salat und frischen Kräutern, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Frühlingsrollen (Rezept)