Nationalgericht Ägypten: Goulash Bil Lahma (Rezept) Trotz des Namens hat Goulash Bil Lahma wenig mit dem ungarischen Original gemein. Rindfleisch schmort hier mit Karotten, Paprika und Zwiebeln in einer Brühe, die vor allem mit Kreuzkümmel gewürzt wird, ein deutlich orientalischerer Ton als beim Original. Nach dem Anbraten braucht das Fleisch gut eine Stunde, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Goulash Bil Lahma (Rezept)
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Nationalgericht Rumänien: Ciorbă de fasole cu afumătură (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Fasole Cu Afumătură (Rezept) An kalten Tagen kommt in Rumänien oft diese Bohnensuppe auf den Tisch, in der geräuchertes Fleisch und weiße Bohnen zusammen mit Karotten und Paprikapulver eine sättigende Basis bilden. Die getrockneten Bohnen kochen zunächst separat weich, bevor sie mit dem angebratenen Fleisch und Gemüse in der Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de fasole cu afumătură (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Svinski Kotleti na žaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Svinski Kotleti Na žaru (Rezept) Zum Grillabend gehören in Kroatien oft Svinski Kotleti na žaru, Schweinekoteletts, die vorher kurz in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert werden. Die Marinade zieht am besten schon eine Stunde vorher ein, gegrillt sind die Koteletts dann in etwa zehn Minuten fertig. Rosmarin oder Thymian geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Svinski Kotleti na žaru (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept) Zgornjesavski želodec kommt aus der Zgornjesavska-Region im Nordwesten Sloweniens und ist eine grobe Bratwurst aus Schweinefleisch und Speck. Kümmel und frische Kräuter geben ihr die typische Würze. Nach dem Füllen wird die Wurst zunächst gekocht und erst danach in der Pfanne gebraten, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Riz Gras Guinéen (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Riz Gras Guinéen (Rezept) Diese Variante des Riz Gras bringt Aubergine und Tomatenmark ins Spiel und macht sich auch vegetarisch mit Tofu. Hähnchenbrust oder Tofu wird zusammen mit Karotte, Paprika und Aubergine angebraten, bevor Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikagewürz die Sauce würzen. Erst danach kommt der Reis dazu und gart zugedeckt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Riz Gras Guinéen (Rezept)