Nationalgericht Kap Verde: Doces De Tamarindo (Rezept) Tamarindenpaste bringt bei Doces de Tamarindo eine saure Note, die zusammen mit reichlich Zucker und Zimt zu einer klebrigen Masse eingekocht wird. Nüsse geben Biss, bevor die Mischung in eine Form gegossen und in Stücke geschnitten wird. Tamarinde ist auf den Kapverden keine heimische Frucht, sie kam über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Doces de Tamarindo (Rezept)
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Nationalgericht Südafrika: Biltong Salad (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong Salad (Rezept) Biltong Salad bringt zusammen, was auf den ersten Blick nicht zueinander passt, nämlich würzig getrocknetes Rindfleisch und einen knackigen Blattsalat mit Feta. Die Grundlage ist Biltong, in Südafrika seit den Buren-Trecks eine Art, Fleisch ohne Kühlung haltbar zu machen, heute aber vor allem ein beliebter Snack. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Biltong Salad (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Congrí Oriental (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Congrí Oriental (Rezept) Im Osten Kubas, in der Region Oriente, macht man Congrí traditionell mit weißen statt schwarzen Bohnen, daher der Name Congrí Oriental. Reis und Bohnen ziehen gemeinsam mit Kreuzkümmel, Lorbeer und Knoblauch, bis der Reis die Brühe vollständig aufgenommen hat. Am Ende kommt frischer Koriander darüber. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Congrí Oriental (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Reef Fish (Rezept)
Bei Grilled Reef Fish kommt ein Filet vom Riff, etwa Mahi-Mahi oder Schnapper, in eine Marinade aus Limette, Sojasauce, Ingwer und Honig, bevor es auf den Grill wandert. Die Süße des Honigs gleicht die Säure der Limette aus. Gegrillt ist der Fisch in drei bis vier Minuten pro Seite fertig. Serviert wird er mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kopytka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kopytka (Rezept) Diese Kartoffelklöße überzeugen durch ihre zarte Konsistenz und den herzhaften Geschmack. Oft serviert mit einer Vielzahl von Soßen oder in einer reichhaltigen Brühe, sind Kopytka ein wahrer Genuss für den Gaumen. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als besonderen Leckerbissen mit Freunden. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kopytka (Rezept)