Nationalgericht Frankreich: Chaussons Aux Pommes (Rezept) Was der Apfelstrudel für Österreich ist, sind Chaussons aux Pommes für die französische Bäckerei, kleine Taschen aus Blätterteig mit Apfelstückchen und Zimt gefüllt. Der Teig wird über der Füllung gefaltet und die Ränder mit einer Gabel verschlossen, bevor eine Eigelbschicht ihm beim Backen die goldene Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chaussons aux Pommes (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Guinea: Soupe de Poisson aux Tomates (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Soupe De Poisson Aux Tomates (Rezept) Wenn frischer Fisch und reife Tomaten zusammenkommen, wird daraus in Guinea eine kräftig gewürzte Suppe mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach köchelt der Fisch nur zehn Minuten in der Brühe, damit er nicht zerfällt. Von Anfang bis Ende ist die Suppe in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Soupe de Poisson aux Tomates (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Caldo de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Caldo De Res (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Guatemala oft Caldo de Res auf den Tisch, eine Rinderbrühe mit Karotten, Kartoffeln und Mais, die zwei Stunden auf kleiner Flamme zieht, bis das Fleisch weich zerfällt. Frischer Koriander kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. Gegessen wird die Brühe heiß, meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Caldo de Res (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Spicy Peanut and Tomato Relish (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Spicy Peanut And Tomato Relish (Rezept) Was in Indien ein Chutney wäre, ist in Simbabwe diese Relish aus Tomaten und gerösteten Erdnüssen, scharf abgeschmeckt mit grünen Chilis. Die Erdnüsse werden im letzten Schritt untergerührt und geben der Sauce eine leicht körnige, cremige Textur. In etwa zwanzig Minuten steht die Relish fertig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Spicy Peanut and Tomato Relish (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca and Banana Cake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca And Banana Cake (Rezept) Reife Bananen und eingeweichte Tapioka ergeben zusammen einen Kuchen, der eher an Pudding erinnert als an klassischen Rührkuchen. Die Konsistenz bleibt auch nach dem Backen leicht gallertartig, dazwischen finden sich die kleinen Tapiokaperlen. Tapioca and Banana Cake ist in der Südsee ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca and Banana Cake (Rezept)