Nationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept) In den Hügeln Kampaniens sind Pizzette Montanare seit Generationen ein fester Programmpunkt bei Dorffesten. Aus Hefeteig werden kleine Kreise ausgestochen, kurz frittiert und danach mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum belegt und im Ofen fertiggestellt. Das Ergebnis sind knusprige Mini-Pizzen, außen kross und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept)
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Nationalgericht Niederlande: Witte Kool Salade (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Witte Kool Salade (Rezept) Fein gehobelter Weißkohl, geriebene Karotte und eine Vinaigrette aus Essig, Öl und Senf ergeben bei Witte Kool Salade einen knackigen Krautsalat. Anders als bei einem klassischen Krautsalat mit Mayonnaise bleibt er hier leicht und säuerlich. Nach kurzer Ruhezeit ziehen die Aromen ein und der Kohl wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Witte Kool Salade (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Köttgryta (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Köttgryta (Rezept) Rind- oder Wildfleisch bildet die Basis von Köttgryta, einem schwedischen Schmortopf mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in kräftiger Brühe. Tomatenmark und getrockneter Thymian geben der Sauce Tiefe, während das Fleisch anderthalb Stunden lang langsam gart, bis es zart auseinanderfällt. Es ist ein Gericht für Tage, an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Köttgryta (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Halwa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Halwa (Rezept) Halwa aus Mauretanien ist eine feste, leicht klebrige Süßigkeit aus gerösteten Nüssen, Zucker und Kardamom. Die Masse wird so lange gerührt, bis sie sich vom Topfboden löst, dann kommt sie in eine Form zum Abkühlen. Geschnitten wird erst, wenn Halwa vollständig fest geworden ist. Als Dessert oder Snack gehört sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Halwa (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dakhin (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dakhin (Rezept) Zum Alltagsessen wie zur Feier kommt in Mali oft Dakhin auf den Tisch, ein gewürzter Reis mit Hähnchen oder Gemüse. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine warme, erdige Würze. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angebraten, danach kommen Fleisch oder Gemüse und zuletzt der gedünstete Reis dazu. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Dakhin (Rezept)