Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept) Haneeth ist ein langsam gegartes Lammgericht aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, bei dem das Fleisch in einem geschlossenen Topf über Stunden bei niedriger Hitze zieht. Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma ziehen dabei tief ins Fleisch ein und machen es butterzart. Serviert wird es meist zu größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Panama: Mondongo a la Culona (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo A La Culona (Rezept) Dieses Gericht, das aus zartem Rindermagen und einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüsesorten besteht, verzaubert mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner traditionellen Zubereitung. Ideal für Feiern oder gemütliche Familienessen, bringt Mondongo a la Culona Wärme auf den Teller und ein Stück panamesische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Mondongo a la Culona (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Kawareh ist ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, dem Karotten und eine Würzung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika Farbe und Geschmack geben. Anders als reine Fleischschmorgerichte bekommt Kawareh durch das Gemüse eine leichte Süße und mehr Substanz. Nach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart genug, um es mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept) Perde Pilavı kommt ursprünglich aus der Region Konya, wo man Reis und Fleisch in eine knusprige Teighülle einschließt, bevor das Ganze im Ofen gebacken wird. Zimt und Kreuzkümmel geben der Füllung eine warme Würze. Früher ein Festgericht für besondere Anlässe, findet man es heute auch außerhalb der Region. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept) Anders als die meisten Gulaschgerichte in Kroatien setzt Teleći Gulaš auf Kalbfleisch statt Rind, entsprechend zarter wird das Ergebnis. Von den ersten Handgriffen bis zum zarten Fleisch vergeht gut eine Stunde, das meiste davon köchelt der Topf vor sich hin. Serviert wird er traditionell mit Brot oder einer einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept)