Anders als bei manchen Plov-Varianten steht bei Zira Plov der Kreuzkümmel im Vordergrund, der dem Gericht seinen Namen gibt. Basmati-Reis zieht im Sud aus Fleisch, Zwiebeln und Karotten und nimmt dabei das Aroma des Gewürzes auf. Insgesamt dauert die Zubereitung von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf etwa 45 Minuten. Das Ergebnis ist ein lockeres, würziges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Zira Plov (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Honduras: Sopa de Jaiba (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Jaiba (Rezept) An der honduranischen Karibikküste ist Sopa de Jaiba, eine Suppe aus frischen Krabben, Tomaten und Paprika in kräftiger Fischbrühe, fester Bestandteil der Alltagsküche. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Gemüse und Krabben folgen, dann kommt die Brühe dazu. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Suppe ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Jaiba (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Date Cake (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Date Cake (Rezept) Datteln, in Libyen reichlich verfügbar, geben diesem Kuchen seine natürliche Süße und sorgen dafür, dass wenig zusätzlicher Zucker nötig ist. Zimt bringt eine warme Würze hinein, die zu den Datteln passt. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig und lässt sich pur oder zu Tee servieren. Tipp: Hier gibt es 44 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Date Cake (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Beef Nihari (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Beef Nihari (Rezept)Beef Nihari ist das herzliche Nationalgericht Pakistans, das Tradition und Geschmack vereint. Diese köstliche, langsam gegarte Fleischspezialität wird mit einer reichhaltigen Gewürzsoße zubereitet und oft mit frischem Naan oder Reis serviert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familientreffen, entfaltet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Beef Nihari (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shawerma bil Khobez (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shawerma Bil Khobez (Rezept) Shawerma bil Khobez ist die Fladenbrot-Version des bekannten libanesischen Straßenimbisses. Mariniertes Hähnchen oder Lamm wird knusprig gebraten, in Streifen geschnitten und mit Salat, Joghurtsauce und Gewürzen in warmes Fladenbrot gerollt. Zu Hause fehlt der Drehspieß, die Pfanne übernimmt seine Aufgabe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shawerma bil Khobez (Rezept)