Nationalgericht Libyen: Zucchini Tajine (Rezept) Zucchini, Paprika und Tomaten köcheln bei dieser Tajine mit Kreuzkümmel und Paprikapulver zu einem milden Gemüseeintopf, der in Libyen oft als vegetarische Beilage oder leichtes Hauptgericht dient. Nach dem Anschwitzen von Zwiebel und Knoblauch kommt das restliche Gemüse dazu und gart zugedeckt etwa 20 bis 25 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Zucchini Tajine (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Kamerun: Ekwang with Fresh Fish (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekwang With Fresh Fish (Rezept) Geriebene Cassava wird bei Ekwang in Blätter gewickelt und im Wasser gegart, gewürzt mit Spinat, Zwiebel und Chili. Dazu kommt frischer Fisch, meist Tilapia oder Wels, kurz in der Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch gebraten. Serviert werden beide Teile gemeinsam auf einem Teller. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Ekwang with Fresh Fish (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept) Zarda ist ein süßer pakistanischer Reispudding, der seine leuchtend gelbe oder orange Farbe von Kurkuma oder Lebensmittelfarbe bekommt. Basmatireis kocht mit Zucker, Kardamom und Ghee, bevor Mandeln, Pistazien und Rosinen untergerührt werden. Zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten oder dem Ende des Fastenmonats gehört er fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Murgir Jhol (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Murgir Jhol (Rezept) Murgir Jhol ist ein bangladeschischer Hühnereintopf in einer Sauce aus Tomaten, Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis. Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Brühe ihre Farbe und Tiefe, während das Hühnchen gut 30 Minuten darin gart. Gegessen wird er praktisch immer mit Reis, der die würzige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Murgir Jhol (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Lamb Curry (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Lamb Curry (Rezept) Sudanese Lamb Curry bringt Lammfleisch mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Chili zusammen, verfeinert mit Kokosmilch und Tomatenmark. Die Gewürzmischung wirkt eher ostafrikanisch-indisch als typisch sudanesisch, was an die alten Handelsrouten über das Rote Meer erinnert. Nach anderthalb Stunden Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Lamb Curry (Rezept)