Nationalgericht Slowakei: Tvarohová Pomazánka (Rezept) Quark, Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter ergeben zusammen die Tvarohová Pomazánka, einen slowakischen Brotaufstrich, der ganz ohne Herd auskommt. Sauerrahm macht die Masse cremig, ein Spritzer Zitronensaft hält sie frisch. In der Slowakei kommt sie klassisch aufs Butterbrot oder zu rohem Gemüse. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tvarohová Pomazánka (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Tunesien: Ojja Merguez (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Ojja Merguez (Rezept) Wenn in Tunesien Eier in eine köchelnde Tomatensauce mit Merguez-Würsten gegeben werden, nennt man das Ergebnis Ojja. Kreuzkümmel, Paprika und etwas Harissa geben der Sauce ihre Schärfe, das Eigelb bleibt beim Servieren cremig. In etwa zwanzig Minuten ist die Pfanne fertig. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Ojja Merguez (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept) Lammfleisch ist der Ausgangspunkt für Yashlyk, mariniert mit Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel und dann auf Spieße gegrillt. Anders als bei anderen turkmenischen Grillspießen kommt das Gemüse hier meist separat auf den Rost statt zwischen die Fleischstücke. Fertig ist alles in einer knappen halben Stunde, den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Uuts (Rezept)
Uuts wird in der Mongolei traditionell aus einem ganzen Lammrücken zubereitet, dieses Rezept beschränkt sich auf mundgerechte Stücke aus der Pfanne. Zwiebeln und Knoblauch werden goldbraun angebraten, dann kommt das Fleisch dazu und wird von allen Seiten scharf angebraten. Paprika und Kümmel geben die Würze, bevor alles bei geschlossenem Deckel etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Uuts (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Stewed Chicken (Rezept) Ein Löffel karamellisierter Zucker im heißen Öl gibt vielen karibischen Schmorgerichten ihre dunkle Farbe, so auch dem Stewed Chicken aus St. Kitts und Nevis. Hähnchenteile werden darin angebraten und danach mit Gemüse und Brühe langsam gegart. Thymian und Paprikapulver würzen die Sauce, Karotten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Stewed Chicken (Rezept)