Nationalgericht Botsuana: Boerewors (Rezept) Ähnlich wie deutsche Bratwurst wird Boerewors aus grob gemahlenem Fleisch in Naturdärme gefüllt, unterscheidet sich aber deutlich in der Würzung. Die Wurst aus Rind- und Schweinefleisch wird mit Koriander, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und ist in Botswana wie im übrigen südlichen Afrika ein fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Boerewors (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Tschad: Mafé de poulet (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Mafé De Poulet (Rezept) Mafé de poulet ist das nationale Gericht des Tschad und ein Beispiel afrikanischer Kulinarik. Diese aromatische Erdnusssoße trifft auf zartes Hühnchen und vereint sich mit Gemüse und Gewürzen zu einem herzhaften Genuss. Perfekt für alle, die die exotischen Aromen Afrikas erleben möchten! Tipp: Hier gibt es 65 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Mafé de poulet (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Egg Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Egg Curry (Rezept) Hartgekochte Eier ziehen bei diesem Curry aus Sri Lanka in einer Sauce aus Kokosmilch, Zwiebeln und Gewürzen mit, bis sie die Würze aufgenommen haben. Currypulver und Kreuzkümmel werden kurz mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angeröstet, bevor die Kokosmilch dazukommt. Nach fünf Minuten Köcheln ist die Sauce fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Egg Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Crab Curry (Rezept) Curry mit Krabben ist an Sri Lankas Küsten Alltagsgericht, keine Feinschmeckerspezialität für besondere Anlässe. In einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Kreuzkümmel garen die Krabbenstücke nur wenige Minuten. Ingwer, Knoblauch und grüne Chili sorgen für Schärfe, Limette für Frische am Ende. Das ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Likuni Phala (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Likuni Phala (Rezept) Likuni Phala ist ein sämiger Maisbrei, der in Malawi als nahrhafte Grundlage vieler Mahlzeiten dient, hier ergänzt um Karotten, Spinat und Erbsen. Maismehl wird in kochendes Wasser eingerührt und mit dem Gemüse und etwas Öl zu einer dicken Masse verkocht. Gewürzt wird schlicht mit Salz und nach Geschmack etwas Pfeffer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Likuni Phala (Rezept)