Nationalgericht Tuvalu: Gebratene Taro-Würfel Mit Honig (Rezept) Zwischen Kochen und Braten entsteht bei Taro eine milde, leicht nussige Süße, die roh kaum zu schmecken ist. In diesem Rezept aus Tuvalu werden die gekochten Würfel in der Pfanne knusprig gebraten und zum Schluss mit Honig, Salz und Pfeffer vermengt. So wird aus einer einfachen Wurzel ein süßherzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gebratene Taro-Würfel mit Honig (Rezept)
Getränkepaarung
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero De Vainilla (Rezept) Zum Abschluss eines Essens serviert man in Uruguay gern Flan Casero de Vainilla, einen Vanillepudding mit einer Schicht Karamell am Boden der Form. Eier, Milch, Sahne und Zucker werden verquirlt und über selbstgemachten Karamell in die Form gegossen. Im Wasserbad braucht der Flan bei 170 Grad rund 50 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Hornado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Hornado (Rezept) Hornado ist ein ecuadorianisches Schweinebraten-Gericht, bei dem der Schweinebauch erst langsam gart und danach bei hoher Hitze knusprig wird. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Knoblauch bilden die Würzbasis. Mit rund zweieinhalb Stunden Garzeit ist es kein schnelles Feierabendgericht, sondern eher etwas für Wochenenden oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Hornado (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo A La Criolla (Rezept) Kutteln brauchen vor allem eines, Geduld. Erst werden sie blanchiert, dann stundenlang mit Karotten, Paprika und Gewürzen geköchelt, bis sie butterzart sind und der Brühe ihren kräftigen Geschmack geben. Mondongo a la Criolla ist damit eher ein Sonntagsgericht als schnelle Küche, dafür aber ein Essen, das ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Mondongo a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Panna Cotta al Caramello (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Panna Cotta Al Caramello (Rezept) Panna Cotta ist im Grunde gestockte Sahne, die mit einer Karamellsauce serviert wird, mehr braucht das Dessert nicht, um zu überzeugen. Statt Eiern übernimmt Gelatine das Binden, dadurch bleibt die Masse fein und ohne Ei-Geschmack. Nach dem Erhitzen von Sahne, Milch und Zucker braucht die Panna Cotta vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Panna Cotta al Caramello (Rezept)