Anders als bei vielen anderen aserbaidschanischen Schmorgerichten kommen bei Ovdux mehrere Gemüsesorten mit in den Topf, darunter Karotte, Paprika und Tomate. Zusammen mit Rind- oder Lammfleisch und Kreuzkümmel köchelt das Ganze knapp eine Dreiviertelstunde, bis das Fleisch zart ist. Am Ende bleibt eine kräftige, leicht säuerliche Sauce zurück, die sich gut mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Ovdux (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Italien: Spezzatino di Vitello (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spezzatino Di Vitello (Rezept) Spezzatino di Vitello ist ein kalabresischer Kalbsschmortopf, bei dem das Fleisch mit Karotten, Kartoffeln und Rosmarin über anderthalb Stunden weich köchelt. Die lange Garzeit macht das Kalbfleisch butterzart und lässt die Brühe kräftig einkochen. Es ist eher ein Sonntagsgericht als etwas für den Feierabend. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spezzatino di Vitello (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Shyakpa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Shyakpa (Rezept) In den Sherpa-Gemeinden im Hochland Nepals ist Shyakpa ein deftiger Eintopf aus Lamm- oder Rindfleisch mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie. Kreuzkümmel und Himalaya-Salz geben der Brühe ihre Würze. Bei kaltem Wetter und in geselliger Runde kommt der Topf besonders oft auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Shyakpa (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha (Rezept) Bei Pad Cha wandern Fleisch oder Tofu zusammen mit gemischtem Gemüse und einer würzigen Austernsauce in den Wok. Knoblauch und Thai-Chilis ziehen zu Beginn ihr Aroma ins heiße Öl, danach folgen die restlichen Zutaten in schneller Reihenfolge. Fertig ist das Gericht in rund fünfzehn Minuten. Tipp: Hier gibt es 310 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Cha (Rezept)
Nationalgericht Benin: Dahomey Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Benin: Dahomey Fish Stew (Rezept) Dieses herzhafte Gericht vereint frischen Fisch, aromatische Gewürze und eine Vielzahl von Gemüse zu einem würzigen Geschmackserlebnis. Perfekt für Geselligkeit und einblick in die reiche Kultur Westafrikas, ist dieses Rezept ein Genuss und eine Reise durch die kulinarischen Traditionen der Region. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Dahomey Fish Stew (Rezept)