Nationalgericht Philippinen: Pancit Palabok (Rezept) Zu einem philippinischen Fest gehört oft eine große Platte Pancit Palabok, Reisnudeln unter einer sämigen Sauce aus Brühe, Garnelen und Sojasauce, obenauf hartgekochte Eier und Frühlingszwiebeln. Wer es schärfer mag, streut etwas Chilipulver darüber, Limette gibt zusätzlich Frische. Die Sauce bindet beim Köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Palabok (Rezept)
Garnelen
Nationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept) Garnelen ziehen hier in einer Marinade aus Chili, Knoblauch und Limette, bevor sie auf den Grill kommen. Camarones Zarandeados stammen aus den Küstenregionen Mexikos, wo Garnelen frisch und günstig zu bekommen sind. Auf dem Grill braucht es nur wenige Minuten pro Seite. Koriander und noch etwas Limette kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Creole Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Creole Prawn Curry (Rezept) Garnelen, Kokosmilch, Ingwer und Currypulver bilden das Rückgrat des Creole Prawn Curry, dem Curry der Seychellen. Es unterscheidet sich von indischen Currys durch die kreolische Würzung mit frischem Chili, Kurkuma und einem Schuss Zitronensaft am Ende. Die Garnelen garen nur wenige Minuten in der Sauce mit, so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Creole Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Salted Egg Prawns (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Salted Egg Prawns (Rezept) Garnelen in einer cremigen Sauce aus Eigelb, Kurkuma, Knoblauch und Chili sind in Singapur unter dem Namen Salted Egg Prawns bekannt, auch wenn dieses Rezept mit frischem statt gesalzenem Eigelb arbeitet. Die Garnelen braten kurz in Butter mit Knoblauch und Chili, bevor die gewürzte Eimischung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singaporean Salted Egg Prawns (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Tamarind Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Tamarind Shrimp (Rezept) Süße Tamarinde trifft auf scharfe Chilisauce, dazwischen liegen zart gegarte Garnelen, die die Aromen aufnehmen. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst glasig gedünstet, dann kommen die Garnelen für wenige Minuten in die Pfanne. Tamarindenpaste und Chilisauce binden am Ende alles zu einer klebrigen Sauce. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Chilli Tamarind Shrimp (Rezept)