Nationalgericht Guatemala: Chojín (Rezept) Bei Familienessen am Wochenende kommt in Guatemala oft Chojín auf den Tisch, ein Schmorgericht aus Hähnchen oder Rindfleisch mit Zwiebel, Paprika und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird angebraten, dann mit Gemüse und Gewürzen verfeinert und knapp zwanzig Minuten zugedeckt fertig gegart. Frische Kräuter zum Schluss geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chojín (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Irland: Goody (Rezept)
Für kranke Kinder gab es in irischen Küchen früher oft nur zwei Zutaten, altbackenes Weißbrot und warme, gesüßte Milch. Das Brot weicht in der heißen Milch ein, bis eine weiche, puddingartige Masse entsteht. Etwas Muskat oder Zimt rundet den Geschmack ab. Goody ist damit eher ein Trostgericht als ein Festessen. Tipp: Hier gibt es 175 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Goody (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Tehri (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Tehri (Rezept) Tehri ist ein einfacheres Geschwister von Biryani, ein Reisgericht aus Pakistan, das Hähnchen oder Gemüse zusammen mit Tomaten, Kreuzkümmel und Koriander im selben Topf gart. Anders als beim Biryani werden Reis und Füllung nicht getrennt geschichtet, sondern von Anfang an vermischt. Das macht die Zubereitung deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Tehri (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Chomlek (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Chomlek (Rezept) Chomlek ist ein mazedonischer Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch, der mit Kartoffeln, Karotten und Tomaten langsam gart. Kreuzkümmel und Paprika geben der Brühe eine warme, leicht scharfe Note. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann zieht der Topf rund eine Stunde bei kleiner Hitze durch. Danach ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Chomlek (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Yiachni (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Yiachni (Rezept) Yiachni bezeichnet in der griechischen Küche einen Schmorstil, bei dem Fleisch und Gemüse gemeinsam in einer Tomatensauce garen, hier mit Huhn oder Rind, Karotten, Zucchini und Paprika. Nach dem Anbraten wandert alles in eine Auflaufform und gart bei 180 Grad weitere 30 bis 40 Minuten im Ofen. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Yiachni (Rezept)