Nationalgericht Israel: Matzeball Suppe (Rezept) Matzo-Bälle aus Mehl, Ei und etwas Fett garen hier direkt in einer klaren Hühner- oder Gemüsebrühe mit Karotte und Sellerie, bis sie außen fest und innen locker sind. Diese Suppe ist besonders zu Pessach verbreitet, wenn Matzo-Mehl anstelle von normalem Weizenmehl verwendet wird und viele andere Getreideprodukte tabu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Matzeball Suppe (Rezept)
Familientradition
Nationalgericht Polen: Rosół (Rezept)
Nationalgericht Polen: Rosół (Rezept) Rosół gilt in Polen als die Hühnersuppe schlechthin und steht traditionell am Sonntagstisch oder bei größeren Familienfeiern. Ein ganzes Hähnchen köchelt zusammen mit Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel und Gewürzen zwei Stunden lang, bis eine klare, kräftige Brühe entsteht. Das Fleisch wird anschließend von den Knochen gelöst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Rosół (Rezept)
Nationalgericht Mali: Viande Séchée au Feu de Bois (Rezept)
Nationalgericht Mali: Viande Séchée Au Feu De Bois (Rezept) Viande Séchée au Feu de Bois ist dünn geschnittenes Rind- oder Lammfleisch, das über Holzfeuer getrocknet und gegart wird. Vor dem Grillen zieht das Fleisch mindestens zwölf Stunden in einer Marinade aus Öl, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch. Das lange Garen über zwei bis drei Stunden macht es zäh im guten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Viande Séchée au Feu de Bois (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wigilijna kutia (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wigilijna Kutia (Rezept) Wigilijna kutia besteht aus gekochtem Weizen, gemahlenem Mohn, Nüssen und Trockenfrüchten und gehört in Polen zu den zwölf Gerichten des Heiligabends. Der Weizen weicht über Nacht ein und wird am Folgetag weich gekocht, bevor Mohn, Nüsse und Trockenfrüchte dazukommen. Honig oder Zucker süßen die Mischung ab. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Wigilijna kutia (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept) Fatayer Bi Sabanekh sind kleine Teigtaschen aus der jordanischen Küche, gefüllt mit gedünstetem Spinat, Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone. Der Teig wird zu Kreisen ausgerollt, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. In Jordanien gehören sie zu den festen Größen auf der Snack- und Vorspeisentafel, oft als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept)