Nationalgericht Luxemburg: Hämmelsragout (Rezept) An kalten Tagen braucht es ein Gericht wie Hämmelsragout, einen langsam geschmorten Eintopf aus Lammfleisch, Karotten und Kräutern. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann kommen Zwiebeln, Knoblauch und Karotten dazu, abgelöscht wird mit Brühe. Rosmarin und Thymian geben die Würze, während das Ragout … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Hämmelsragout (Rezept)
Familienessen
Nationalgericht Iran: Baghali Polo ba Mahicheh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghali Polo Ba Mahicheh (Rezept) Wo Baghali Polo allein schon ein vollwertiges Reisgericht ist, kommt bei Baghali Polo ba Mahicheh noch eine geschmorte Lammkeule dazu. Dillreis, grüne Bohnen und zartes Lammfleisch treffen hier zu einem festlichen iranischen Gericht zusammen. Die Lammkeule schmort stundenlang, bis sie vom Knochen fällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baghali Polo ba Mahicheh (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Morrones Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Morrones Rellenos (Rezept) Paprikaschoten, ausgehöhlt und mit Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt, dann im Ofen gegart, das sind die Morrones Rellenos. Reis kocht vorab, das Hackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver angebraten, gemischt und in die Schoten gefüllt. Im Ofen brauchen sie bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Morrones Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bechamel Pasta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bechamel Pasta (Rezept) Bechamel Pasta, in Ägypten auch als Macarona Béchamel bekannt, ist eine überbackene Nudelauflaufform mit Hackfleischsauce und cremiger Bechamelsauce. Das Gericht zählt zu den festen Größen bei Familienfeiern und Sonntagsessen. Unter der goldbraunen Käsehaube treffen weiche Nudeln, würziges Hackfleisch und eine samtige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bechamel Pasta (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dried Fish Stew (Rezept) Getrockneter Fisch war in Botswana lange eine Möglichkeit, Fisch aus den Flüssen des Nordens über die trockene Jahreszeit zu retten, aus dieser Vorratshaltung ist ein eigener Eintopf entstanden. Der eingeweichte Fisch wird zerzupft und mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Curry und Kreuzkümmel zu einem würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Dried Fish Stew (Rezept)